Um estudo realizado por pesquisadores brasileiros e publicado na revista científica BMC Medicine no final de novembro de 2024 revelou que o consumo de grandes quantidades de açúcar em uma dieta não saudável e de sal em dietas saudáveis pode estar ligado à maior probabilidade de desenvolvimento de câncer no estômago. A pesquisa contou com a participação de 1.751 pessoas de São Paulo, Goiânia, Fortaleza e Belém.
A pesquisa classificou como padrão alimentar não saudável (PANS) dietas ricas em consumo de carnes processadas, bebidas gaseificadas com bastante açúcar e fast-food. Já o padrão alimentar saudável (PAS) foi Um estudo realizado por pesquisadores brasileiros e publicado na revista científica BMC Medicine no final de novembro de 2024 revelou que o consumo de grandes quantidades de açúcar em uma dieta não saudável e de sal em dietas saudáveis pode estar ligado à maior probabilidade de desenvolvimento de câncer no estômago. A pesquisa contou com a participação de 1.751 pessoas de São Paulo, Goiânia, Fortaleza e Belém.
A pesquisa classificou como padrão alimentar não saudável (PANS) dietas ricas em consumo de carnes processadas, bebidas gaseificadas com bastante açúcar e fast-food. Já o padrão alimentar saudável (PAS) foi caracterizado como uma dieta composta por alta ingestão de frutas, vegetais e baixos níveis de sódio.
Foi constatado que o padrão alimentar não saudável está ligado a um aumento na chance de câncer gástrico – os açúcares utilizados para adoçar contribuem de 7% a 21% nesse risco.
Já na dieta saudável o nível de consumo de sódio foi o principal fator controlador contra o risco de desenvolvimento de adenocarcinoma gástrico. Quanto maior a quantidade de sal usada na rotina, maior a probabilidade de aparecimento de tumores no estômago.
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